Culinária

Aprenda a fazer tempero caseiro anti-inflamatório e antifúngico

Sabe aquele tipo de tempero caseiro versátil que vai bem em omeletes, arroz, salada ou qualquer outro alimento?

Melhor ainda se ele ainda tiver propriedades anti-inflamatórias, antifúngicas, antimicrobiana e ser antioxidante.

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Pois com a escolha certo dos ingredientes dá para ter tudo isso em um potinho.

A nutricionista Jamile Tahim, especialista em nutrição clínica, ensinou em seu perfil no Instagram uma receita poderosa que pode ser armazenada na geladeira por 5 dias ou até 30 dias no congelador.

Antifúngico
Uma equipe de pesquisa brasileira que investigou a eficácia da curcumina contra 23 cepas de fungos descobriu que a curcumina foi capaz de inibir completamente o crescimento de Candida albicans, bem como uma série de outras cepas de fungos.

Os pesquisadores também testaram a curcumina usando células humanas e descobriram que a curcumina era capaz de impedir a Candida de aderir às células humanas.

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Na verdade, eles descobriram que a curcumina era ainda mais potente do que o antifúngico comercial fluconazol.

Tempero caseiro Antifúngico
Ingredientes:

2 cebolas brancas;
8 dentes de alho;
2 colheres (sopa) de cúrcuma
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pimentão verde ou vermelho
1 punhado de cheiro verde
Sumo de 2 limões;
2 colheres (sopa) de azeite

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Como fazer

Jogue tudo no liquidificador ou no processador e bata até formar a consistência de pasta.

“Sempre vou alternando com o que tenho em casa, lembrando da importância de usar orgânicos e higienizar antes da receita”, orienta a nutricionista.

Crédito: Reprodução/Instagram Tempero power combate a inflamação e é antioxidante
Crédito: Reprodução/Instagram Tempero Antifúngico combate a inflamação e é antioxidante

Alimentos e especiarias antifúngico
Certos alimentos foram identificados como anti-inflamatórios e antifúngico. Eles podem ajudar a reduzir a inflamação crônica e a dor.

Os ácidos graxos ômega-3 encontrados em peixes, certas nozes e até mesmo no chocolate são reconhecidos por suas propriedades anti-inflamatórias.

As pesquisas sobre a eficácia com que esses alimentos reduzem a inflamação no corpo são variadas, mas promissoras.

Uma maneira fácil de incorporar anti-inflamatórios à dieta é por meio do uso de especiarias.

Os benefícios de cada ingredientes

Cúrcuma
A cúrcuma é uma especiaria amarela brilhante comum na culinária indiana que você pode encontrar em qualquer supermercado.

A cúrcuma tem sido usada como medicamento há séculos para tratar feridas, infecções, resfriados e doenças do fígado pode reduzir a inflamação no corpo.

Antimicrobiano, As evidências das propriedades antimicrobianas da curcumina levaram ao seu uso como um agente antibacteriano seguro para alimentos.

Isso significa que pode ser usado com segurança em superfícies de preparação de alimentos, como tábuas de cortar, cutelos de carne e bancadas.

Os pesquisadores acreditam que a curcumina é capaz de invadir a célula de uma espécie bacteriana e matá-la por dentro.

Gengibre
O gengibre é um tempero picante usado em muitas cozinhas. Você pode comprá-lo em pó ou como uma raiz fresca na maioria dos supermercados.

O gengibre tem sido usado como um medicamento tradicional para tratar problemas de estômago, dores de cabeça e infecções.

As propriedades antifúngico do gengibre são elogiadas há séculos.

Cinnamon
A canela é uma especiaria popular frequentemente usada para dar sabor a delícias assadas. Mas a canela é mais do que um aditivo delicioso em nossos bolos.

Ele tem especiarias que possuem propriedades antiinflamatórias, que podem aliviar o inchaço.

Tenha um bom suprimento de canela à mão e polvilhe-o no café ou chá e por cima do cereal matinal.

Alho
Foi comprovado que as propriedades antifúngico do alho aliviam os sintomas da artrite. Um pouco pode ajudar muito. Use alho fresco em quase todos os pratos salgados para adicionar sabor e benefícios à saúde.

Se o gosto for demais para você, asse uma cabeça de alho para obter um sabor mais doce e suave.

Pimenta-de- caiena
A pimenta-de- caiena e outras pimentas são elogiadas por seus benefícios à saúde desde os tempos antigos. Todas as pimentas contêm compostos naturais chamados capsaicinóides.

É isso que dá à fruta picante suas propriedades antifúngico.

A pimenta malagueta é amplamente considerada um poderoso tempero antifúngico, então certifique-se de incluir um traço em seu próximo prato.

Ele também é usado há muito tempo como um auxílio digestivo, então é um benefício adicional.

Pimenta preta
Se pimenta preta estiver quente demais para o seu gosto, você ficará feliz em saber que a pimenta preta mais suave também foi identificada por suas propriedades antifúngico.

Conhecida como o “Rei das Especiarias”, a pimenta-do-reino é valorizada por seu sabor e benefícios antibacterianos, antioxidantes e antiinflamatórios.

Estudos têm demonstrado que os compostos químicos da pimenta-do-reino, principalmente a piperina, podem ser eficazes no início do processo inflamatório agudo.

Cravo-da-índia
O cravo-da-índia tem sido usado como expectorante e para tratar dores de estômago, náuseas e inflamação da boca e da garganta.

O cravo-da-índia em pó funciona bem em produtos assados ​​e em alguns pratos salgados, como sopas e guisados ​​saudáveis.

Você também pode usar cravos-da – índia inteiros para infundir sabor e nutrição em bebidas quentes como chá ou cidra.

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