Culinária

Bacalhoada Tradicional Portuguesa no Forno – Como fazer Bacalhau Genérico

Você está procurando a receita de bacalhoada tradicional portuguesa? Aqui no Diário Oculto, ensinamos você a preparar esta iguaria de um jeito bem simples e gostoso!

Esta é uma receita tradicional de Páscoa que é servida também no Natal, perfeita para reunir a família à mesa e com certeza será um sucesso.

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A bacalhau à portuguesa no forno é uma receita simples que fica muito gostosa com poucos ingredientes.

Você precisa apenas de bacalhau, batata, cebola, pimentão, tomate, azeite, azeitona e alguns temperos que sempre temos em casa.

O preparo é bem fácil: você dá uma cozedura prévia no bacalhau e na batata, coloca na assadeira junto com os demais ingredientes e leva ao forno até dourar.

Vamos para a cozinha fazer esta receita de bacalhau português? Confira abaixo como fazer uma bacalhoada no forno.

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Separamos também, com muito carinho, uma opção bem econômica de bacalhau que você vai amar! Leia na próxima pagina e compartilhe com amigos e familiares para ajudar esse pequeno diário crescer

Ingredientes para Bacalhoada tradicional portuguesa:

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1 quilograma de batata descascada
800 gramas de bacalhau em pedaços e dessalgado
3 cebolas médias
4 tomates médios
½ pimentão vermelho
½ pimentão verde
½ pimentão amarelo
4 ovos
1 xícara de azeite de oliva virgem extra
1 xícara de azeitona preta
cheiro verde picado a gosto
pimenta do reino

Instruções

Etapa 1
Mergulhe o bacalhau seco em água fria durante 24 horas, mudando a água várias vezes.

Etapa 2
Leve uma grande panela com água para ferver. Adicione o bacalhau embebido e ferva por cerca de 5 minutos ou até que o peixe se desfie facilmente com um garfo. Retire o bacalhau da água e economize para cozinhar as batatas.

Retire a pele e os ossos do bacalhau e corte a carne em pedaços com um garfo. Reserve o peixe em uma tigela grande.

Etapa 3
Em uma tigela pequena, misture o azeite, 1 dente de alho, 1 colher de sopa de salsa, pimenta vermelha em flocos e pimenta do reino. Despeje sobre o peixe e mexa levemente para revestir.

Etapa 4
Pré-aqueça o forno a 175 graus C. Coloque as batatas na água do peixe e leve para ferver. Cozinhe por 20 minutos ou até ficar macio. Escorra em água fria, descasque e corte em fatias de 1/4 de polegada.

Etapa 5
Enquanto as batatas estão cozinhando, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até dourar e caramelizar. Misture um dente de alho na cebola. Deixou de lado.

Etapa 6
Divida a metade das fatias de batata no fundo de uma assadeira untada de 20 x 30 cm. Cubra com metade do bacalhau e depois com metade das cebolas. Repita as camadas, terminando com a cebola.

Etapa 7
Asse por 15 minutos no forno pré-aquecido, até dourar levemente. Antes de servir, decore com azeitonas verdes e pretas e ovos cozidos. Polvilhe com o restante da salsa.

Bacalhau Genérico Feito com Filé de Merluza

A crise causada pelo coronavírus afetou diretamente o bolso de grande parte dos brasileiros.

Em tempos de pandemia, onde enxugar os gastos é prioridade até mesmo em datas comemorativas.

Hoje ensinaremos a elaborar uma receita econômica feita com filés de merluza ao invés do tradicional bacalhau. Vamos lá!

Se o orçamento apertou, fique tranquila, você pode fazer um peixe salgado maravilhoso! Ninguém vai perceber a diferença.

Abaixo receita de Bacalhau Genérico feito com filé de merluza conhecido como Bacalhuza.

Receita de Bacalhau Genérico

1 kg de filés de merluza
3 colheres de sopa bem cheias de sal
1 l de água

Modo de Preparo

Ferva os filés por 10 minutos na água com sal.
Escorra e arrume os filés em uma assadeira de modo que os filés não fiquem um em cima do outro.
Coloque a assadeira descoberta na geladeira e deixe de um dia para o outro.
No dia seguinte, desfie e aplique em qualquer receita de bacalhau.

Obs: Essa receita de merluza fica idêntica ao bacalhau, inclusive na sua fibrosidade característica.
É perfeita para fazer bolinhos. Parece milagre, mas não é.

Acontece que a merluza e o bacalhau são “parentes próximos”, ambos da mesma espécie chamada merluccius.

Se gostou da receita não esqueça de compartilhar no whatsapp com amigos e familiares. Obrigada por ler até aqui.

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