Culinária

Bolo Gelado de Chocolate Delícia

A melhor receita de bolo de chocolate de todos os tempos

Aqui está outra grande coisa sobre esta receita. A massa do bolo realmente pode ser feita em uma tigela sem o uso de uma batedeira.

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Claro, isso só torna as coisas mais fáceis, mas esta é facilmente uma receita que minha avó teria gostado de fazer em sua pequena cozinha com um batedor e uma tigela. E tenho certeza de que teria saído perfeitamente também.

Como fazer a receita de bolo de chocolate sem glúten:
Para fazer o bolo como uma receita de bolo de chocolate sem glúten, usei com sucesso uma quantidade igual de farinha sem glúten no lugar da farinha multiuso listada na receita.

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
3/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal

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1 colher de chá de café expresso em pó caseiro ou comprado em loja
1 xícara de soro de leite coalhado, amêndoa ou leite de coco
1/2 xícara de óleo vegetal de óleo de canola ou óleo de coco derretido
2 ovos grandes
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 xícara de água fervente

Para o bolo gelado de chocolate:

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Adicione a farinha, o açúcar, o cacau, o fermento, o bicarbonato, o sal e o café expresso em uma tigela grande ou na batedeira. Mexa a mistura de farinha até incorporar bem.

Adicione leite, óleo vegetal, ovos e baunilha à mistura de farinha e misture em velocidade média até incorporar bem. Reduza a velocidade e adicione com cuidado água fervente à massa do bolo até incorporar bem.

Distribua a massa do bolo uniformemente entre as duas formas preparadas. Asse por 30-35 minutos, até que um palito ou testador de bolo inserido no centro do bolo de chocolate saia limpo.

Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos, retire da panela e deixe esfriar completamente.

Enquanto o bolo assa faça o recheio.

Calda para molhar o bolo:

300ml de água
100g de leite condensado
Misture os dois ingredientes e se quiser adicione canela, vira uma ótima calda vira a calda para bolos

Recheio de Creme de chocolate:

400ml de leite
2 a 3 colheres de sopa de amido de milho
1 caixa de leite condensado (395g)
4 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 33% cacau)
1 caixinha de creme de leite (200g)
50g de chocolate em barra ou gotas

Cobertura de Ganache de chocolate

Pré-aqueça o forno a 210º c. Prepare duas formas de bolo de 23 cm untando com manteiga e enfarinhando levemente.

As informações nutricionais são apenas para o bolo.
Informação nutricional
Calorias: 124 kcal | Carboidratos: 27 g

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