Culinária

Mousse de Maracujá sem Leite Condensado – Derrete na boca

Mouse de Maracujá, a melhor receita que você já fez sem leite condensado

A Mousse de Maracujá é uma das melhores formas de desfrutar o sabor tropical. Esta mousse pode ser servida simplesmente em uma travessa de vidro.

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Esta mousse de maracujá é tão fácil de fazer e tem uma combinação maravilhosa de cremosidade suave, doçura e sabor tropical levemente ácido. Tão bom!

Leite Condensado Fake

1/2 xícara de chá de água quente quase fervendo
1/2 xícara de chá de leite em pó
1/2 xícara de chá de açúcar cristal

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e liquidifique por aproximadamente 3 minutos, até que a mistura fique bem homogenia e ganhe mais consistência.

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Mousse de Maracujá

1/2 xícara de chá de leite em pó.
1 xícara de chá de concentrado de maracujá,
1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),

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Modo de Preparo

No mesmo liquidificador ainda com o leite condensado fake dentro, adicione todos os ingredientes do mousse e liquidifique até homogenizar.

Despeje o mousse em uma travessa ou taças e leve para geladeira por aproximadamente 2 horas.
Finalize decorando com geleia de maracujá, ou faça como eu que coloquei raspas de chocolate meio amargo por cima.

Sirva como um “torta” gelada, para se transformar em uma tortinha, você só vai precisa assar uma massa antes e deixar esfriar, e adicionar a mistura na forma, e complete com uma calda da fruta.

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Massa de biscoito para Torta de Maracujá Simples

Você vai precisar:

200g de bolacha
150g de manteiga sem sal derretida

Modo de Preparo:
No liquidificador, coloque as bolachas e bata no modo pulsar, até formar uma farofinha bem fina, sem pedaços de bolacha.

Despeje em uma tigela e adicione a manteiga derretida.
Vá misturando com as mãos, até formar uma massa e ter uma consistência compacta, parecido com uma paçoca.

Em seguida espalhe a massa em uma forma de fundo falso, apertando bem e unindo a massa.
DICA: Você pode espalhar a massa até as bordas ou não, você escolhe.

Depois leve ao forno pré-aquecido, 180ºC, por cerca de 5 a 10 minutos, apenas para pré-assar.

Em seguida já pode rechear como preferir, eu gosto de fazer com mousse de leite ninho ou mousse de chocolate, mas você pode usar essa massa para fazer diversos tipos de sobremesas.

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Como fazer a massa crocante sem biscoito

Para fazer a massa crocante da torta doce, o açúcar e a manteiga são misturados até obter um creme claro e fofo. Bata-os juntos por cerca de 3 minutos.

Essa é a receita tradicional, um pouco mais demorada mas que rende bastante e é mais econômica.

Raspe as laterais da tigela e adicione uma clara de ovo e um pouco de baunilha.

Você vai precisar:

  • 1/2 xícara de manteiga
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 clara de ovo
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1 1/2 xícaras de farinha
  • 1 colher de chá de fermento

Assim que o ovo e a baunilha estiverem bem incorporados, adicione a farinha e o fermento.

Misture até formar uma massa. A massa deve ser macia e fácil de trabalhar. Deve ser a consistência da massinha infantil de brincar.

Coloque uma folha de papel manteiga na bancada e enrole a massa sobre o papel vegetal.

Comece com a massa como uma bola e role para longe de você, virando o papel manteiga ligeiramente após cada rolo até que a massa tenha cerca de 1/4 de polegada de espessura.

A maneira mais fácil que descobri de transferir a massa para a forma de torta é colocá-la levemente untada com a face para baixo no centro da massa.

Em seguida, deslize a mão por baixo da massa com a outra mão no fundo da forma de torta.

Lentamente, empurre para cima com a mão por baixo da massa e vire tudo com o lado certo para cima.

Retire com cuidado o papel manteiga da massa e, em seguida, manobre e mova suavemente a massa para que fique alinhada com a forma de torta. Tome cuidado para remover quaisquer bolhas de ar.

Deixe a massa como está ou amasse a borda com os dedos.

Tentei descobrir como explicar a frisagem da borda e nada estava funcionando, então pedi a meu filho que me ajudasse a tirar uma foto mostrando como frisar a crosta da torta.

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