Culinária

Receita de Nhoque Perfeito com Molho de Bacon

Fazer uma massa totalmente do zero em casa pode parecer um grande desafio para quem nunca teve esse tipo de experiência. Porém, o nhoque caseiro não se compara com industrializados que compramos em supermercados.

Para tirar todas as suas dúvidas, veja a seguir uma receita de nhoque de batata perfeita e muito simples, além de várias dicas para obter resultados ainda melhores e mais saborosos.

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Ok, talvez não seja uma descoberta recente. Quer dizer, eu tinha ouvido falar disso, eu tinha visto, ser feito, mas nunca fiz.

É batata? Quer dizer, sim, mas eu não colocaria com creme de leite e cebolinha.

Isso é macarrão? Mais ou menos, mas o que eu faço com massa de batata…? Eu segui meus instintos: coloquei bacon e queijo por cima.

Quer dizer, não é esse o instinto de todos quando se trata de comida? Molho cremoso, delicioso e de queijo com bacon defumado e alho saboroso, é divino!

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Se você planeja fazer seu nhoque, veja como fazer nhoque caseiro.

Congela incrivelmente e é surpreendentemente fácil de fazer à mão com ingredientes simples e você não precisa de nenhum equipamento maluco.

Honestamente, se eu não tiver mais nhoque no congelador, usarei o pré-feito em um piscar de olhos;

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faz com que tudo passe ainda mais rápido, já que o nhoque leva literalmente 2 minutos para cozinhar e você não precisa se preocupar com amassar, enrolar, cortar, etc.


Nhoque agora é minha massa favorita (é massa, certo?)! É almofadado, macio, leve, basicamente derrete na boca, não tenha medo de fazer (ou comprar) um pouco!

Os nhoques incrivelmente macios são banhados por duas das melhores coisas do mundo: bacon e creme, depois polvilhados com queijo para criar um dos melhores acompanhamentos de todos os tempos.

Você vau precisar de:

1 kg de batatas cozidas e amassadas
Água, o suficiente para encher uma panela grande ¾ cheia
200g de bacon frito picado
2 dentes de alho, prensados ​​ou picados

2 gemas bem batidas¼ xícara (59 mL) de leite ou creme
¼ xícara (20 g) de queijo parmesão ralado na hora
¼ xícara (59 mL) de caldo de galinha

½ colher de sopa de amido de milho
Sal e pimenta recém-quebrada a gosto
Salsa picada e mais parmesão, para enfeitar

Modo de preparo
Leve uma grande panela com água salgada para ferver.
Enquanto leva a água para ferver, em uma tigela média, misture as gemas, o leite e o queijo parmesão com um garfo ou batedor. Deixou de lado.

Em uma frigideira grande ou frigideira grande em fogo médio-alto, cozinhe o bacon picado na crocância desejada.

Neste ponto, você pode remover ou manter a gordura do bacon derretido, você decide. Uma vez feito isso, abaixe o fogo e adicione o alho. Mexa bem, certificando-se de que o alho não queime.

Adicione o nhoque à água e cozinhe por 2 a 3 minutos ou conforme descrito na embalagem.
Escorra o nhoque e coloque na frigideira. Adicione a mistura de ovos à frigideira (fogo ainda baixo ou desligado) e misture bem.

Em uma tigela pequena, misture o caldo de frango com o amido de milho e adicione ao molho para engrossar.
Prove e tempere com sal e pimenta conforme necessário.
Sirva imediatamente com salsa e parmesão como guarnição.

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