Apesar das condições climáticas, de saúde internacional o calendário indica que o verão e o Natal e o Ano Novo estão no horizonte.
E, como alguém que vive e respira sua agenda diária, isso significa que é hora de se preparar para a mudança das estações.
É hora da gente se esforçar para trazer um pouco de alegria aos nossos dias, coloque algumas tulipas em um vaso, abra aquelas janelas … deixe o vento entrar!
Para muita gente manter a saúde mental,é sinônimo de cozinhar uma refeição bem saborosa, e você pode encontrar aqui no Diário Oculto receitas caseiras deliciosas cheias de emoção para o seu dia.
Vamos dar as boas-vindas a um novo ciclo, com uma nova torta – a torta com a qual espero que vocês gostem e compartilhem. ♥ A bela e atemporal Torta de Limão.
Ingredientes
Massa:
200 g de biscoito de maisena
150 g de margarina
Recheio:
1 lata de leite condensado (395 g)
1 caixa de creme de leite (200 g)
suco de 4 limões
raspas de 2 limões
Cobertura:
3 ou 4 claras de ovo
3 colheres (sopa) de açúcar
raspas de 2 limões para decorar
MODO DE PREPARO
Massa:
Triture o biscoito de maisena em um liquidificador ou processador.
Junte a margarina e bata mais um pouco.
Despeje a massa em uma forma de fundo removível (27 cm de diâmetro).
Com as mãos, espalhe os biscoitos triturados no fundo e nas laterais da forma, cobrindo toda área de maneira uniforme.
Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 10 minutos.
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Recheio:
Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto as raspas de limão) até obter um creme liso e firme.
Recheie a massa já assada e leve à geladeira por 30 minutos.
Cobertura:
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar.
Misture até obter um ponto de suspiro e leve ao forno até dourar.
Desenforme a torta (sem retirar o fundo falso), despeje a cobertura e acrescente as raspas de limão.
2. Receita Tradicional de Torta de Limão
Ingredientes
1 xícara de açúcar
1/4 xícara de amido de milho
3 colheres de sopa de farinha multiuso
1/4 colher de chá de sal
2 xícaras de água
3 gemas grandes, batidas
1 colher de sopa de manteiga
1/4 xícara de suco de limão
1 colher de chá de raspas de limão ralada
1 concha de pastelaria (9 polegadas), assada
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MERENGUE:
3 claras de ovo grandes
1/4 colher de chá de sal
1/2 xícara de açúcar
Modo de fazer
Em uma panela média, misture o açúcar, o amido de milho, a farinha e o sal. Gradualmente, mexa na água. Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar e borbulhar.
Reduza o fogo; cozinhe e mexa mais 2 minutos. Retire do fogo.
Aos poucos, misture 1 xícara da mistura quente nas gemas; volte tudo para a panela.
Deixe ferver. Cozinhe e mexa por 2 minutos. Retire do fogo. Junte a manteiga, o suco de limão e as raspas até ficar homogêneo.
Despeje na casca da massa. Em uma tigela, bata as claras e o sal até que se formem picos firmes, mas não secos.
Aos poucos, bata o açúcar até formar picos suaves. Espalhe sobre a torta, selando as pontas na massa. Asse a 280 C° por 12-15 minutos ou até que o merengue esteja dourado. Legal. Guarde as sobras na geladeira.
Informações Nutricionais
1 peça: 334 calorias, 10g de gordura (4g de gordura saturada), 89mg de colesterol, 286mg de sódio, 57g de carboidrato (38g de açúcar, 0 fibra), 4g de proteína.
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