Culinária

Almondegas com batata e molho branco – Receita fácil e criativa

Quando eu fiz a receita lá em casa, todo mundo adorou. O prato fez tanto sucesso que toda hora o pessoal está pedindo para repetir.

Dito isto, vamos começar, porque você não vai querer deixar de provar essa maravilhosa receita de almôndegas com batatas ao molho branco.

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Nessa receita, eu usei acém moído, que é lombo da parte dianteira da vaca.

Os temperos são a gosto, eu usei cheiro verde fresco, chimichurri desidratado, lemon pepper, pimenta do reino, curry, orégano e sal.

Ingredientes

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600 gramas de acém moído
6 batatas médias
1 cebola grande picada
200 gramas de queijo (aqui foi usado o queijo Minas meia cura)
300 ml de leite (1¼ xícaras)
2 linguiças calabresa finas
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de amido de milho
1 fio de azeite
Temperos a gosto
Coentro para o molho branco

Modo de preparo

Vamos começar temperando a carne. Coloque sal a gosto, acrescente a calabresa cortada bem miudinha e adicione os temperos, com exceção do curry (coloque o orégano, o chimichurri, o lemon pepper, a pimenta do reino e 2/3 da cebola).

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Numa panela, dê uma pequena refogada na cebola e acrescente a carne. Refogue bem até chegar ao ponto que você deseja.

A seguir, descasque e corte as batatas em rodelas. Cozinhe as batatas por 15 minutos em água com um pouco de sal e escorra.

Enquanto as batatas cozinham, vamos preparar o molho branco: em uma panela com azeite, refoque o alho e o restante da cebola picada.

Adicione o curry, a seguir coloque o leite com o amido já dissolvido nele e vá mexendo até engrossar. Acrescente o sal e a pimenta do reino.

Quando deligar, acrescente o coentro e mexa.

Almôndegas com batatas e molho bechamel Tradicional

Esta receita mistura o melhor dos países baixos e faz isso de uma maneira que poucos fazem.

Ele também contém muitos dos meus ingredientes favoritos e os combina de forma criativa, realçando seus sabores da melhor maneira.

Dito isso, vamos começar – porque você não quer perder este!

O que você precisa:
4 batatas grandes, descascadas e cozidas
1 dente de alho
500g de carne moída
1 colher de chá de salsa picada
1 pitada de páprica
1 bloco grande de mussarela,
sal e pimenta picada

Molho bechamel:

5 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de farinha
4 xícaras de leite
2 colheres de chá de sal
1/2 colher de chá de noz-moscada

Como fazer:
1. Antes de qualquer coisa, prepare o molho bechamel. É fundamental para esta receita.

Coloque uma panela média no fogão, aumente o fogo para médio e derreta a manteiga. Em seguida, acrescente a farinha até que fique lisa e dourada.

2. Enquanto isso, aqueça o leite em uma panela separada até quase ferver.

Quando estiver quente o suficiente, adicione gradualmente o leite à mistura de manteiga e continue mexendo até que fique homogêneo.

Depois de adicionar todo o leite, ferva o molho por 10 minutos, mexendo continuamente. Depois tempere com sal e noz-moscada!

3. Agora que o molho está pronto, ajuste o forno a 200° C.

Pegue uma tigela de vidro grande e misture a carne nela com a salsa picada e o colorau. Em seguida, tempere com um pouco de sal e pimenta.

4.  Descasque as batatas e cozinhe-as até ficarem semi-moles. Isso geralmente leva cerca de sete minutos.

Em seguida, corte as batatas em rodelas e cubra o interior de uma tigela de vidro diferente com elas, como na foto abaixo.

5.  Em seguida, pegue a mistura de carne e molde-a em almôndegas. Você deve obter 15 almôndegas no total. Coloque-os por cima da crosta de batata.

6. Em seguida, despeje o molho bechamel sobre tudo até que cada almôndega esteja coberta. Em seguida, polvilhe tudo com uma camada de mussarela desfiada.

7. Por fim, leve ao forno por 15 minutos. Quando estiver pronto, você terá uma deliciosa caçarola franco-sueca cremosa e cremosa que toda a família vai adorar!

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