PUBLICIDADE
Culinária

Super Cremoso: Bolo de Prestígio, Torta de Prestígio e Maravilhosa Mouse de Prestígio

Essa receita de prestígio é simplesmente maravilhosa. Para você que ama esse doce, separamos 3 diferentes receitas que agradará seu paladar e da inspiração para os dias que você tem mais tempo ou aqueles que bate a preguiça.

Hoje você vai aprender a fazer Torta de Prestígio, Bolo de Prestígio e Mouse. Todas as receitas são bem molhadinhas e deliciosas prontas para surpreender à todos!

Para decoração, você pode escolher coberturas de sua preferência. Se gostou de alguma receita envie a inspire amigos e familiares e compartilhe com a gente o crescimento desse pequeno Diário. ♥

PUBLICIDADE

Receita de Mouse Prestígio

mouse de prestigio

você vai precisar de:
1 lata de leite condensado
2 lata de leite (a mesma lata do leite condensado)
1 lata de creme de leite
1 pacote de coco ralado
2 colheres de maizena
6 colheres de nescau
1 colher de manteiga ou margarina

MODO DE PREPARO
1° Camada:
Colocar em uma panela o leite condensado, o leite e a maizena.
Mexa sempre.
Quando estiver consistente, despeje o coco e mexa novamente.
Coloque em uma vasilha refratária e reserve.

PUBLICIDADE

2° Camada:
Colocar em uma panela o creme de leite, a margarina e o nescau.
Mexa sempre até levantar fervura e despeje por cima da 1° camada reservada.
Leve a geladeira por aproximadamente 40 minutos.

Na veja a Receita de Bolo Prestígio Gelado e Cremosos

Receita de Bolo Prestígio

Hoje eu vou ensinar uma receita de bolo de prestigio trufado super fácil, perfeito para festas de aniversário. Faça hoje mesmo e receba muitos elogios!

1 Ingredientes
Massa de Bolo de Chocolate

4 ovos
1.1/2 xícara de chá de açúcar cristal
½ xícara de chá de óleo
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 xícara de chá de café pronto
1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau
2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento
1 colher de sopa de fermento químico em pó

2 Ingredientes
Recheio de Beijinho de coco

2 caixas de leite condensado (caixa com 395 gramas)
1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas)
100 gramas de coco ralado
1 colher de sopa de manteiga/margarina
100 ml de chantili batido

3 Ingredientes
Cobertura Ganache de Chocolate Meio Amargo
150 gramas de chocolate nobre meio amargo picados,
100 gramas de creme de leite.

1 Modo de Preparo da Massa
-Coloque os ovos e o açúcar em uma tigela, em seguida com auxílio de um garfo, fuê, ou batedeira, bata até que a mistura fique levemente esbranquiçada.
-Acrescente o óleo, a essência de baunilha e misture até homogeneizar.
-Comece acrescentar os secos (farinha de trigo e chocolate em pó) aos poucos, sempre peneirando, misturando e intercalando com o café.
-Para finalizar adicione o fermento e incorpore levemente! Não precisa bater.
-Despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhada farinha de trigo ou chocolate em pó, em seguida leve em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 50 minutos.
Dicas

Deixe pelo menos 1/3 da fôrma sem massa para que o bolo tenha espaço pra crescer sem derramar.

2 Modo de Preparo do Recheio de beijinho de coco

-Após o chantili se batido deixe-o no frizzer e tireo apenas quando for usar.

-Coloque todos os ingredientes em uma panela exceto o chantili, e misture bem, em seguida leve em fogo médio misturando sempre para não queimar.
-O ponto é quando a mistura ganhar consistência de papa de modo que você passe a espátula no fundo da panela e o caminho formado feche levemente.
-Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato até chegar à temperatura ambiente.
-Com o brigadeiro de coco em temperatura ambiente acrescente o chantili batido e incorpore levemente até homogeneizar.

3 Modo de Preparo

-Derreta o chocolate no banho Maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média alta. Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar.

Na veja como fazer a Torta de Prestígio.

Receita de Torta Prestígio

Para a massa chocolate:
100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 e ½ xícara de açúcar
6 ovos, gemas separadas das claras
1 e ½ xícara de farinha de trigo peneirada
½ xícara de cacau em pó peneirado
½ xícara de açúcar mascavo
½ xícara de leite (ou 2 colheres de sopa de leite em pó dissolvidos em ½ xícara de água)
½ colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de bicarbonato de sódio

Para a calda:
100 ml de leite
100 ml de leite condensado
1 colher de sopa de cacau em pó

Para o recheio de coco (beijinho):
2 latas de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
150g de coco ralado fresco + 50g para decorar o bolo

Para o ganache de chocolate:
250g chocolate meio amargo em barra (ou chocolate ao leite em barra)
2 caixinhas de creme de leite

Modo de preparo:
Para o bolo
Com a batedeira, bata a manteiga com o açúcar e o açúcar mascavo até obter uma farofa úmida, por uns 5 minutos.
Adicione as gemas, uma por uma, batendo bem a cada adição. E bata por mais 5 minutos.

Passe a massa para uma vasilha grande, em seguida peneire a farinha de trigo e o cacau em pó sobre a mistura e também o leite. Misture com uma espátula em movimentos delicados apenas para que tudo se integre. Não bata para não desenvolver o gluten da farinha.

Em outra tigela, bata as claras em neve e em seguida adicione um terço à mistura. Depois, incorpore o restante das claras gentilmente.

Acrescente o fermento em pó e o bicarbonato, misture e despeje a massa em uma forma de 23 cm de diâmetro, untada e polvilhada com cacau em pó.

Dica: Use um papel manteiga na forma para não pegar no fundo.
Asse em forno preaquecido a 180˚C por aproximadamente 60 minutos ou até que um palito inserido no meio do bolo saia limpo.

Atenção, o tempo de cozimento depende de cada forno, nos primeiros 30 minutos verifique, se já estiver assado em cima e o palito ainda sair sujo.

Quando estiver pronto espere esfriar para tirar da forma.

Para a calda:
Misture o leite condensado, com o leite e o cacau em pó (peneirado) e leve ao fogo, mexendo até obter fervura.
Com essa calda vamos molhar os três pedaços dos bolos, fica fácil usando um pincel.

Para o recheio:
Numa panela, coloque as latas de leite condensado, o creme de leite e o coco ralado e vá mexendo até soltar da panela, coloque num prato, cubra com plástico filme e deixe esfriar.

Para o ganache:
Vamos derreter o chocolate em banho maria, então a panela tem que ser menor que a tigela.

Na panela colocamos água, que não encoste na tigela, o processo vai ser feito com o vapor. E na tigela colocamos o chocolate picado com o creme de leite e vamos mexendo até que se incorpore totalmente.

Para a montagem:
Se tiver dessa forma com fundo removível ajuda bastante. Coloca a forma na bandeja e vai colocando:

uma camada de bolo, molha com a calda, em seguida agrega o recheio de coco (camada generosa), outra de bolo, molha, outra camada generosa de recheio de coco e por último o ganache, nesse momento coloque duas conchas por cima da torta e espelhe.

Deixe a torta por no mínimo 4 horas na geladeira. Depois seguimos a decoração e colocamos mais cobertura de chocolate pelo lado do bolo e mais em cima. Podemos decorar com coco ralado, com beijinhos, ou como queiram.

PUBLICIDADE
[DISPLAY_ULTIMATE_SOCIAL_ICONS]
Mais Lidas de Culinária
PUBLICIDADE